「和食」に合った厳選したワイン
WINE
「茜山 みんなみ」では、和食にあったワインがお楽しみいただける小料理屋を営んでおります。お客様に至福のひとときを提供することを心掛けています。ワインの世界は、深くて魅力的です。当店では、そのワインの魅力を最大限に引き出すためにワイングラスにもこだわっております。フランスのブルゴーニュ地方を中心に銘柄を取り揃えており、そのほかニューワールドのワインも赤坂でご用意しております。
店主自らがセレクトしたワイン
都会の喧騒から離れた落ち着いた場所にある小さな隠れ家のような小料理屋で、美食家に愛されるこだわりのワインを取り揃えております。店内は温かみのある木の内装と柔らかな照明で満たされており、訪れる人々に心地よい時間を提供いたします。赤ワイン、白ワイン、そしてシャンパンまで、フランスをはじめニューワールドの様々な種類のお酒を揃えています。特に注目すべきは、店主自らがセレクトした有名な造り手のワインコレクションです。一般的に市場では手に入りにくいものもあり、赤坂でご堪能いただけます。
料理とのマリアージュを楽しむひととき
お料理とワインのペアリングがお楽しみいただける小料理屋をオープンいたしました。お酒の歴史や製造過程、それぞれの特徴について豊富な知識を持っている店主が、お客様のお酒のお好みやご利用シーン、ご注文いただくお料理に合わせて最適なワインを提案いたします。例えば、お祝い事や記念日などの華やかなお食事のオープニングを飾るシャンパン。柔らかな口当たりの白ワインは、和食に使われる繊細な食材との相性が抜群です。一方、赤ワインは、日本の醸造調味料との相性による効果で、香りを一層引き立ててくれます。また、デザートと共に楽しむデザートワインは、赤坂でのお食事の締めくくりに華を添えてくれます。
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季節ごとに違う味わいが楽しめるワイン
それぞれのワインが持つ独特の風味と香りを、小料理屋で作るお料理と共にご堪能いただけます。常に質の良いものを取り揃えており、季節ごとに最適な選択を提案いたします。春には桜をイメージするロワールの赤ワイン・ロゼワイン、夏はきりっと冷えたシャブリ・辛口のリースリング、秋には豊満なマコネ・新酒のボジョレー、冬は華やかなシャンパーニュ・飲みごたえのあるボルドー、南仏の赤ワインなど季節感を大切にしています。また、ワインに精通した店主が、お客様のお好みやお料理に合わせて選定をお手伝いいたします。初心者の方から熟練の愛好家まで、赤坂で細やかなサービスを心掛けております。
